各区县（市）食品安全委员会，德山开发区、西湖管理区、西洞庭管理区食品安全委员会，市直相关单位:   

     随着夏季来临，又进入了食物中毒高发期。尤其是各类学校食堂，极易发生群体性食物中毒事件，为切实保证广大师生饮食安全和身体健康，常德市食品安全委员会决定开展学校（含幼儿园）食堂食品安全专项整治。现将《常德市学校（含幼儿园）食堂食品安全专项整治工作方案》印发给你们，请认真贯彻行。

                                  二OO七年六月二十一日 

主题词：食品安全   整治   通知
常德市食品安全委员会办公室        2007年6月21日印发
常德市学校（含幼儿园）食品安全
专项整治工作方案

    为了保障学校（含幼儿园）广大师生的饮食安全和身体健康，消除食品安全隐患，严防学校（含幼儿园）群体性食物中毒事件发生，根据年初全市食品安全工作规划和省食品安全委员会《湖南省学校（含幼儿园）食品安全专项整治工作方案》文件精神，结合我市实际，特制定此方案。
    一、指导思想和整治目标
按照落实科学发展观和构建和谐社会的要求，进一步规范全市学校（含幼儿园）食堂及为师生配送餐单位的安全监管。通过专项整治，进一步加强学校（含幼儿园）食堂硬件建设和软件建设，严格规范食品原料采购、储藏和加工过程，提升食品安全水平，增强广大师生的饮食消费安全感，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。
    二、工作重点
    1、重点单位：各级各类学校（含幼儿园）食堂中硬件建设和软件建设都较薄弱的单位，及为学校师生配送餐的餐饮服务单位。
    2、重点环节：一是食品原材料采购环节，二是储藏环节，三是加工环节，四是售卖及食用环节。
    3、重点内容：重点检查各级各类学校卫生管理制度及岗位责任制落实情况；食品安全卫生量化分级情况；各级各类学校食堂及配送餐单位的卫生许可情况；学校负责人及从业人员卫生知识培训情况；从业人员健康情况；制作间是否合理及卫生设施、餐饮具消毒情况；采购食品及其原料索证情况；学校食物中毒安全防范措施及应急预案建设情况。
    三、整治时间安排
    (一）动员部署阶段（6月20日-6月25日）。各区、县（市）、各有关部门要认真学习贯彻国务院和省市人民政府关于加强食品安全工作、强化食品安全专项整治的指示精神，结合本地区、本系统实际，尽快制定本地区、本系统开展学校及周边食品安全整治活动的方案。同时，深入宣传开展此次专项整治活动的重要意义以及有关法律法规和食品安全知识，营造整治活动的强大声势。
   （二）实施整治阶段（6月26日至7月上旬）。各区县（市）食品安全委员会及相关部门根据本地实际，对辖区内所有学校（含幼儿园）食堂和配送餐单位进行全面、深入、细致的监督检查，要求检查覆盖面达100%，并逐级填报《学校（含幼儿园）食品安全监督检查登记表》（见附表），同时对在校师生开展食品安全科普知识的宣传教育工作。
   （三）总结评估阶段（7月中旬）。各区、县（市）、各有关部门要认真做好专项整治工作总结，特别要重视研究探索学校及周边食品安全的长效监管机制，及时总结推广好的经验和做法，推进各项监管措施的落实。请各区县（市）食品安全委员会办公室、市直相关部门汇总有关情况，形成总结材料（含《学校（含幼儿园）食品安全监督检查登记表》），于7月25日以前报送市食品安全委员会办公室。市食品安全委员会办公室于7月底以前将全市情况汇总上报省食品安全委员会办公室。本次专项整治工作将纳入年底食品安全综合评价的重要内容。
    四、工作要求
    1、加强领导，明确任务。各区、县（市）、各有关部门要把学校及周边食品联合专项整治工作作为今年食品安全专项整治的重点，结合当地实际，建立整治责任制和责任追究制，按照谁主管、谁负责的原则，层层分解任务，明确整治责任，强化整治措施，加强督查督导，务求专项整治工作取得实效。
    2、加强协调，形成合力。各区、县（市）食品安全委员会办公室要切实发挥好组织协调作用。各有关部门要发挥职能作用，整合监管资源，加强沟通，密切配合，协同作战，形成合力。
    3、加强宣传，营造氛围。采取多种方式和手段加大宣传教育力度，增强公众的食品安全意识，既要大力宣传食品安全联合专项整治工作及取得的成效，又要正确把握舆论导向，防止炒作，维护社会稳定。
    4、加强督查，取得实效。为确保食品安全联合专项整治工作抓深、抓实、抓出成效，各区、县（市）食品安全委员会应认真做好督促检查工作，及时分析总结专项整治工作情况，研究解决工作中存在的突出问题，探索建立长效管理机制。市食品安全委员办公室要对全市学校及学校周边食品安全专项整治工作情况进行全面总结，与评估结果一并报市政府。
    联系人：李克用
    联系电话：7203585
    电子邮箱：sab9999@126.com