各区县（市）人民政府，德山开发区、柳叶湖旅游度假区、西湖管理区、西洞庭管理区管委会，市直相关单位：
    “两节”（中秋节、国庆节）即将来临，党的“十七大”也将于下个月召开，为了确保全市食品安全，现就有关事项通知如下：
    一、各级政府各相关部门要高度重视食品安全工作
最近一段时期，重大节日、重大活动多，党的十七大也即将召开，各级政府、各有关部门要有高度的政治敏锐感，对本辖区内的食品安全工作要高度重视，积极调度，把工作更加做细做实，措施更加具体到位，全面落实产品质量和食品安全专项整治明确的任务和目标，确保辖区内不发生食品安全事件。
    二、食品安全监管部门要加大工作力度
各职能部门要根据各自职责，结合产品质量和食品安全专项整治进一步加大工作力度，从严从细搞好食品安全检查。对各地区各部门管理区域和环节进一步拉网式的排查，决不能放过任何一个细节。突出重点和抓住薄弱环节进行整治和督查。质监部门要重点加大对米粉、豆制品、调味品、卤腊制品的监管力度，做到所有纳入市场准入的食品生产加工企业100％取得生产许可证，肉制品加工企业原料100％来源于定点屠宰企业；工商、商务部门要确保市场超标蔬菜100％销毁，要督促超市落实自检和农贸市场蔬菜检测公示制度。市县两级市场、超市100％建立索票索证制度。市场、超市销售的鲜肉100％来自于定点屠宰企业；工商部门要全面落实国家工商总局提出的建立健全猪肉市场监管长效机制的意见，突出经济户口管理，把好市场主体准入关和猪肉准入关。凡从事猪肉销售的市场、集市、超市、商场等经营场所，都要与生猪定点屠宰加工企业签订协议，建立协议准入，场厂挂钩制度，保证从定点屠宰加工企业进货，明确市场开办者既要与场内经营户、当地工商部门签订书面责任书，又要审查入场经营者的经营资格，自查猪肉进货渠道，检验检疫证明，全面督促落实猪肉经营者建立健全购销台帐、索票索证、质量承诺制度，严格落实亮证亮照和挂牌经营制度。卫生部门要重点加大对小餐饮店的管理，对不符合卫生要求的要加大整治取缔力度，确保餐饮从业人员100％持有效健康证上岗，确保餐饮经营单位和学校等集体伙食单位100％建立原材料进货索证制度，所用肉品100％来源于定点屠宰企业；教育部门要督促学校开展好索票索证，加强信用体系建设。对没有办理证照和不符合食品卫生标准的学校食堂要责令关闭；畜牧、屠管部门要加强对肉品市场的管理，严格检验检疫，与工商部门联合对“白板肉”进行严厉打击；农业、蔬菜部门要加大对农贸市场、蔬菜基地的检测力度，要在10月底前对蔬菜基地使用违禁农药要进行4次执法检查，保证蔬菜基地用药规范，积极推行标准化、规范化种植，进一步提高无公害生产水平；建设、卫生部门要加强对工地食堂的监管，不合要求的坚决予以取缔。
    三、强化责任，确保落实
    一是要强化领导责任。分管领导要集中主要精力抓好食品安全工作，要保证本地区、本行业不出现食品安全问题。二是要强化职能部门责任。各职能部门对这一特殊时期的食品安全监管要采取过硬的措施，有效的手段，围绕职责抓好落实。三是要强化责任单位责任。学校、建筑工地食堂、宾馆、酒店等重点单位，要强化食品安全第一责任人的观念，严格执行各项管理制度，防范各种人为破坏事件的发生。四是要强化责任人的责任。各项工作都要落实到每个责任人，细化到每个最小单元。五是要强化督导检查。市、县食品安全办要牵头抓好明查暗访，发现责任不到位的坚决依法依纪追查和处理。
    各级政府、各相关部门，要以这一特殊时期的食品安全整治为契机，逐步探索和构建食品安全监管的长效机制。

                 
                                                         二OO七年九月二十日