各区县（市）人民政府，德山开发区、柳叶湖旅游度假区、西湖管理区、西洞庭管理区管委会，市直有关单位：
    市人大、政协两会马上要召开，元旦、春节即将来临，为了确保全市食品安全，现就有关事项通知如下：
    一、要高度重视“两会”“两节”期间食品安全工作
各级政府和有关部门要高度重视会议和节日期间食品安全工作，要制定会议和节日期间食品安全保障措施,明确任务,落实责任,加强值班，确保“两会”、“两节”期间不发生食品安全事故。
    二、要进一步加大监管力度
    各职能部门要根据各自职责，结合产品质量和食品安全专项整治，进一步加大监管力度，从严从细搞好食品安全检查，有针对性地开展专项整治行动，确保会议和节日期间食品安全。质监部门要重点加大对卤腊制品、米粉、豆制品、调味品等的监管力度,杜绝不合格食品流入市场。工商部门要抓好农贸市场、大型超市的市场准入工作,市场、超市销售的鲜肉必须100%来自定点屠宰企业。卫生部门要重点加强对餐饮业的管理，特别是要加强对城区承接年夜饭酒店的监督管理。教育部门要切实落实学校食堂的食品安全责任制,确保师生的食品安全。商务部门要在保障节日市场供应的同时，加强商品质量管理，重点抓好酒类市场监管。畜牧部门要严格肉品检疫检验。屠管部门要加强定点屠宰厂管理，确保肉品合格放心，同时严厉打击私屠滥宰，防止白板肉、病害肉、注水肉上市销售。农业、蔬菜部门要进一步加强农产品质量安全监管。食品监测部门要加大检测力度，特别要加强对外来蔬菜的检测，严防超标蔬菜流向餐桌。
    三、要进一步强化工作责任
    一是要强化领导责任。各区县（市）和市直有关单位分管领导要集中主要精力抓好会议和节日期间食品安全工作，要保证本地区、本行业不出现食品安全事故。二是要强化职能部门责任。各职能部门对这一特殊时期的食品安全监管要采取过硬的措施，有效的手段，围绕职责抓好落实。三是要强化责任单位责任。学校、建筑工地食堂、宾馆、酒店等重点单位，要强化食品安全第一责任人的观念，严格执行各项管理制度，防范各种人为破坏事件的发生。四是要强化责任人的责任。各项工作都要落实到每个责任人，细化到每个最小单元。五是要强化督导检查。各区县食品安全办要牵头抓好督导检查工作，发现责任不到位的，要坚决依法依纪追查和处理。
    市食品安全办将对“两会”和节日期间食品安全工作进行明查暗访，对因工作不到位引发食品安全事故的，将予以责任追究。各级各部门要在节后及时总结，形成文字材料于2008年3月10日前报市食品安全办。

                                                              二OO七年十二月十八日        

主题词：经济管理  食品安全△  通知
送：吉海书记、渐伟代市长、文浩常务副市长、冬春副市长、爱国副市长、培明副巡视员、忠义副秘书长，市委办、市人大办、市政府办、市政协办。
常德市食品安全委员会办公室         2007年12月18日印