考  核  项  目

考  核  情  况

一、食品生产企业（小作坊）

1、取得证照情况

2、签订承诺书情况

3、台帐建立及索证索票情况

4、生产车间规范、卫生情况

二、超市

1、取得证照情况

2、台帐建立及索证索票情况

3、商品质量情况

4、猪肉来源情况

5、蔬菜检测情况

三、农贸市场

1、是否建检测站及公示

2、是否完成蔬菜抽样任务

3、是否有销毁记录及签字

4、台帐建立及索票索证情况

5、猪肉来源情况

四、餐饮企业

1、取得证照情况

2、台帐建立及索证索票情况

3、使用猪肉来源情况

4、食品质量情况

5、操作间是否规范、卫生

五、学校

1、取得证照情况

2、台帐建立及索票索证情况

3、使用猪肉来源情况

4、食品质量情况

5、操作间是否规范、卫生

六、蔬菜基地

1、是否有经营档案

2、是否开展农残检测

考  核  项  目

考  核  情  况

七、屠宰场

1、机械化宰场建设情况

2、开展检疫情况

3、开展瘦肉精检测情况

4、辖区内发现白板肉情况

八、药店

1、是否取得《药品经营许可证》和《药品经营质量管理规范认证》

2、购进药品是否有验收记录

3、销售是否有记录，处方药销售是否有药学技术人员指导