2005年2月11日，美国快餐大王麦当劳被判支付700万美元给美国心脏协会，另外拿出150万美元用于向公众介绍有关人造脂肪的知识，原因是他们未能履行下面的承诺 ：于2003年2月前改用低脂肪植物油来代替人造脂肪制作食品。

  
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旧金山市一名健康活跃人士向法院起诉麦当劳烹饪时所用硬化油中所含反式脂肪酸（人造脂肪）对健康构成威胁，要求该公司向公众说明这种危险。

人们在制作薯条、饼干、麦片等许多食品时，为了给这些食物添加硬脆的味觉，使用反式脂肪酸。

反式脂肪酸在生产蔬菜油的过程中产生，会促使血管堵塞，与纯胆固醇同等有害。美国政府的最新营养指导建议人们减少食用反式脂肪酸。

"禁反式脂肪酸"网站创办人约瑟夫说，他控告麦当劳公司未能向公众宣传反式脂肪酸的危害性，而且拖延减少烹调油中逆脂肪酸含量的计划。

约瑟夫说，作为原告之一，他的网站也将得到7500美元。

但麦当劳公司发表声明说："麦当劳公司在减少反式脂肪酸含量方面取得了成绩，今后将继续致力于减少烹调油中的反式脂肪酸含量。"